Нашла несколько рецептов...:

1 рецепт:

2 кг. помидор,

1 кг. сладкого перца,

300гр.
чеснока,

4 горьких
перца,

300 гр.
свежего хрена,

1 стакан
соли,

1 стакан
9%уксуса

----------------------------

Всё через
мясорубку и перемешать. Закрывать в сухие баночки и закрывать. Хранить в
холодильнике. Выход примерно 3 литра.

-----------------------------------------------------------------------

Кто-нибудь делал такую аджику? Поделитесь впечатлениями пожалуйста! Стоит
ли её делать? Вкусная ли она?

2 рецепт:

болг. перец -1 кг,
помидоры - 2,5 кг,
чеснок - 250 гр.,
горький перец - 250 гр.,
хрен - 250 гр.,
соль - 0,5 стакана,
сахар - 1 стакан,
уксус - 1 стакан.
Способ приготовления:
Все прокрутить через мясорубку (делать в большой посуде), добавить
соль, сахар, уксус и размешать. Следите за остротой! Кто как любит.
Выход готового продукта - примерно три литровые банки, лишнюю жидкость
можно слить.
Прекрасно хранится под обычной крышкой в холодильнике.

3 рецепт:

пропустить в мясорубке помидоры,сл.перец,и чеснок, в соотношении 2-2-0,3 кг. Солить по вкусу, откидывать на сито и раскладываю по чистым, стерилизованным над огнем банкам. Крышки кипятить. И все. В холодильник. Ни разу не испортилось, главное, грязной ложкой не залезать. А главное, все витамины остаются! Да, еще можно разнообразить - в одну банку добавить жгучий перец, в другие разные травки, кто какие любит. Оставшуюся жидкость можно приспособить куда-нибудь по заправки, она очень вкусная!

(этот рецепт вычитала в инете где-то.... где точно, не помню...)

4 рецепт:(с варкой)
2,5 кг. очень спелых помидоров,

1 кг. красного сладкого перца,

1 кг. моркови,

1 кг. яблок,

5 шт. горького красного перца

все перемолоть и варить на слабом огне 1 час. выключить. добавить

250 гр. перемолотого чеснока,

1 стакан подс. масла,

1 стак. уксуса,

1 стак. сахара,

1.5 стол.лож. соли.

перемешать и закатать в стерелизованные банки.

Кто-нибудь по ним делал аджику? Подскажите, какой лучше рецепт?!

 А вот тут я выложила рецепт шикарного лечо! Кстати, если немного изменить состав овощей, то по нему можно сделать и любой другой овощной салат на зиму!  https://podjem-tal.ru/node/95382

Приятного аппетита! Опробован не один год и не только мной! Стоит в квартире великолепно! Нам на зиму 18 литров маловато быват... НУ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ЛЕЧО! РЕКОМЕНДУЮ!!! Сама опять кручу 18 литров... пара банок уже съелась...

Ну вот, сделала по первому рецепту! Муж ест с удовольствием(он любит очень острую, положила побольше хрена)! Для меня аджика - слишком острое блюдо... По этому не могу сказать, как она на мой вкус(я её просто не ем)....