Я беру чугунявую сковороду - у меня широкая и с низкими бортами, влезает 2 или 3 "штуки", потом, когда выклюаю нагрев, духовку не открываю, чугун держит температуру долго и "штуки" греются дополнительно еще какое-то время.... если много "штук" - противень в помощь!