Думаю, можно, если удастся аккуратно его вычистить через макушку. Я тоже сначала так хотела сделать, потому что думала, хорошо разбить не получится. Предложила сыну это сделать с яйцами всмятку, он большой любитель, но результат меня не устроил. Видно, он был сильно голоден и оставил только половинки. Я попробовала разбивать сырые потихоньку, ближе к краю - всё получается.