С газовой духовкой тоже можно подружиться, если печь не высокий корж в форме, а сразу в противене пластом - прогрейте минут 10, сделайте минимальный огонь и  ставьте накрытый фольгой противень на 2ой сверху уровень. ВСЁ!!! Отойдите от духовки на 20-25 минут, не открывайте дверцу как-бы вам этого не хотелось(бисквит не любит сквозняков))) и всё получится!!!...отдыхала я в  глуши с такой духовочкой...