хочу немножко поправить вас, марин, по поводу духовки и ее полезности. духовка прекрасна, когда она электрическая - тут уж сплошное здоровье - полностью согласна! с точки зрения жирности-маслянистости вы, конечно правы - в духовке полезнее, но если она газовая, то на продуктах оседают продукты горения газа ( такой вот каламбур), что совсем-таки не полезно! ну, конечно, это касается запекания в открытых ёмкостях, если в фольге или в рукаве - дело меняется. так что тут "верх" и "низ" - фифти-фифти, я думаю!