Очень необычный рецепт.

Скажите для чего вы повторяете процес на другой день, не проще  трёхкратную заливку повторить?

А по поповоду заморозки - это хорошо но не у всех из под крана бежит хорошая вода. Иногда лучше сделать заготовку в банке в деревне или на даче , чем пить компот или морс из городской воды. Это моё личное мнение, а так каждый решает для себя.