Тесто в первый раз делала 1:1 (соль, мука), вода на глаз,

а в этот раз делала по рецепту Лариса Иванова:

 ..."2 стакана муки, 1 стакан соли "Экстра" и почти целый стакан воды (где-то 3/4)"...,

причем воду брала очень горячую.

Думаю в первый раз не получилось потому, что очень тонко и неравномерно раскатала тесто...