Ольга! Встречная оборочка одна - на последней оборке. Оборок может быть сколько угодно, но в нижних оборках вы заглаживаете край у оборок. Я их буквально отполировывала сначала кисточкой, а потом еще и пальцем проходила.

Насчет тесьмы ... Если она из ткани, то в приклеивании будет тяжеловата. Я бы для приклеивания уже сосборенной оборки взяла более серьезный клей, который быстро и хорошо схватывается. Приклеиваете ее на тот клей, которым тесьма из ткани приклеится, и только потом ... после полного высыхания ... можно будет обрабатывать ткань ПВА. 

И удачи вам) Работа с этими тарелочками очень интересна сама по себе. В удовольствие)