Интересная яичница. Я сразу же стала сравнить с той, что "у нас" в Австралии делают. Но мы шкурку с помидор не убираем. Она и так, вроде, не чувствуется. Мягчеет же при термообработке.

У нас ещё грибы добавляют. Но без острого перца. Хотя муж у меня любит острое.