Может быть мало добавили крахмала, или рано начали делать форму, через 6-10 минут перемешивания палочкой я начинаю мять рукой и совершенно не прилипает... А листья я оставляю в форме на всю ночь... чтобы подсохла прямо с ними... Успехов!