Нож, который показан в данном МК  - канцелярский...
Сейчас вырезаю в основном ножами Olfa для художественных работ... Покупала в интернет-магазине TutOlfa...
Чтобы "научиться" вырезать, не обязательно нужен макетный нож.... Я пару лет вырезала хорошим канцелярским ножом....