Все зависит от основы торта. Если это пенопласт, то ножка - это зубочистка или 1/2 (1/3) шпажки. А если жестянка, то саму розу кручу из полосы гофры на 2-3 см  шире чем обычно. Когда розу стягиваю, остается 3-4 см -это и есть ножка. В таком случае к основе  креплю клеевым пистолетом...