Танюш, чесслово - я в ножах далеко не специалист. Вырезала только одним, фирмы Erich Krause - им довольна. Да и хорошим канцелярским ножом тоже неплохо вырезать...  Думаю, вот здесь будет любопытно почитать https://podjem-tal.ru/node/497049