Спасибо большое! Под мастику использую ганаш, в равных пропорциях масло и шоколад. Взбивается масло до пышности, шоколад топится до жидкого состояния (хорошо если получится не сильно нагревать), и потом по столовой ложке вводим шоколад в масло, ввели ложку, взбили и т.д. пока не закончится шоколад. я использую в среднем чуть больше 100 грамм каждого из ингридиентов