ЭЭЭхх!!! Ну нету в Америке карасиков! А хооотцааа! Здесь в основном красная рыба (кодовое название - салмон). форель, рыба со странным названием - кэтфиш (не знаю, что они имеют ввиду, то ли кота, то ли Катю!), ну и всё в таком духе!!! Я покупаю рыбу у поставщика (ооочеень интересный человек - Женя), он привозит её прямо домой. Рыба называется "баса" есть белая, есть розовая. Расфасованное филе (без кожи и костей). Попробую пожарить по второму рецепту