у меня тоже возник такой вопрос поначалу, т.к. в исходном рецепте был сок шпината, а он у нас дорогущий.. и я ждала пасхи, чтобы купить красителицелый год почти.. купила на днях, а потом еще почитала комменты к рецепту и там было про зелень..

с красителями можно, но он уже не будет овощным хлебом с обалденным запахом.. хотя если к исходному рецепту прибавить еще пару-тройку цветов для красоты (увеличив количество видов теста), то будет красиво.. я уже подумывала так сделать