Белок взбить со щепоткой соли. На 1 стакан сахара добавить 1 столовую ложку воды, пару капель лимона, ваниль. Довести до кипения, чтобы сахар растворился. Затем продолжаем взбивать белки, постепенно вливая горячую массу. Глазурь готова. Можно хранить в холодильнике около недели.