Очень хорошее и смелое начало! Я для себя решила, что с сшивными моделями даже связываться не буду из-за проблем со сборкой. Как альтернативу ниткам можно использовать основу, т.е. ячеистые кусудамы, в которые прекрасно вставляются любые цветы.

У нас сейчас как раз проходит флешмоб "Бабье лето", куда принимаются именно цветочные кусудамы. Вот тут можно прочитать подробности и найти кучу рекомендаций. Кстати, если поменять у работы категорию на "флешмоб", то Ваша дебютная работа еще и в конкурсе поучаствует.  

Про вискозу ничего сказать не могу, т.к. пользуюсь именно мулине и Ирисом.