Здравствуйте, Ольга Ивановна! 

Начинка - даже когда достаю из духовки - не жидкая.. 

есть этот пирог лучше холодным - вкус становится богаче (но это мое мнение)..  

папе, например, очень нравится он в тепловатом виде, ну, а мы с мамой предпочитаем дождаться.. 

Если опасаетесь, что начинка получится жидковатая, то добавьте чуть больше крахмала.. 

На фото № 36 пирог только что из духовки и с краешку видно начинку - она совсем не жидкая.. 

Надеюсь, что смогла помочь..