Здравствуйте, Елизавета!

По идее можно, но на вкус, думаю, повлияет..

Я посмотрю у себя дома в своей кулинарной книге   по-моему у меня был рецепт мороженого со сметаной.. 

Я как посмотрю, так Вам в личку напишу, хорошо?

А за ГОСТовский рецепт говорить не могу, но думаю ,что его лучше не менять..