Может и так))) У меня мама пекла в хлебопечке и получался замечательный хлеб(помню я сама в детстве закладывала в нее все необходимое) и не припомню, чтоб дрожжами отдавал, наверное от сорта дрожжей зависит. Мне больше нравится печь на сырых, результат намного лучше.