podjem-tal.ru
Поделиться:
Мое любимое лимонное варенье. Много сезонов уже собиралась его сварить, но как-то не получалось... А сейчас сварила. И пожалела... что не сварила его раньше!!!)))) За основу вязла этот рецепт по ссылке - Но многое изменила под себя. Например, не сливала лимонный сок. Но не только это...
Когда я его закатывала, успела расстроиться, так как оно было ооооочень жидким. Прямо как вода. Но потом оно остыло и хорошо загустело. А когда вскрытая баночка по стояла в холодильнике, то варенье стало такой густоты, что ложка стояла. Смотрите на фото.
Оказывается, когда я варила это варенье, то записывала ход действий;) А сейчас нашла эту запись. Вот она:
на 1 кг подготовленных лимонов 1 кг сахара.
Лимоны помыть, овощечисткой тонко снять цедру (всю желтую кожуру). Руками снять белую шкуру, убрать перекрытия между дольками. Очищенные дольки засыпать сахаром 1к1, пусть стоят. Нарезать цедру ножом на мелкие кубики, залить водой, довести до кипения, кипятить 10-15 минут. Воду сливать. Так повторить еще два раза. Вываренную цедру смешать с настоянными в сахаре дольками, варить на медленном огне минут 40-50 (в следующий раз буду варить меньше) от начала закипания. Разложить по стерилизованным банкам.
Страница для печати