Да! Я думаю, что для начинок оно идеально подойдет!!! Перед использованием в качестве начинки туда еще изюм с грецкими орешками можно через мясорубку добавить и вообще улет!!!))) У меня тетя печет свой фирменный лимонник именно с такой начинкой. При выборе рецепта для своего варенья я ориентировалась как раз на ее начинку)))