Да, рецептик хороший, спасибо! В принципе здесь все дело в инстантных, т.е. в сухих дрожжах. Могу сказать, что с ними получится любой рецепт дрожжевого теста. Главное не бояться дрожжевого теста и конечно не переложить муки. Эти дрожжи дадут стабильный результат, даже если поместить тесто в морозильник. Потом просто также даем ему согреться и оно опять поднимется. Это раньше наши бабушки боялись даже дышать на такое тесто, т.к. там были капризные живые дрожжи.