Зоенька, привет!

С начинкой, конечно, смело можно экспериментировать..

Это мой муж попросил именно с рыбой, а в оригинальном рецепте была капуста с грибами..

С йогуртом можно, только он немного пожиже сметаны, поэтому муки чуть побольше сразу добавь..