Катерина, здравствуйте ! С козьей ивой я ничего не делала....Козья ива вообще не притязательна и устойчива к морозам....впрочем и нишика тоже не мерзляка.... Но у нишики (если речь идет о привое, т.е. на штамбе) мы в первую зиму прикрывали место привоя...Теперь просто связываем ветви веревкой, чтобы снег не разломал место привоя.  Просто у меня три нишики...одна растет кустарником (она вообще никогда не вымерзает, я только успеваю удалять старые ветки .... уступать место новым побегам ) и две на штамбе... у одной ветки стрижем постоянно и коротко, чтобы образовался шар, а другая растет фонтаном - вот именно её мы и связываем, боясь, что тяжелый весенний снег их разломает. Зимы у нас умеренные...хотя бывает и минус 30...тем более у нас участок рядом с лесом и там даже летом прохладнее, чем на участках в середине товарищества...

Укрывать, думаю, не надо, а вот перевязать лутрасилом или любым укрывным материалом место прививки не навредит....И вообще всегда наблюдайте это место прививки...Трещины нужно замазывать, разломы стягивать, и если есть таковые, то обрабатывать фунгицидами, во избежании разведения в штамбе всякой "нечисли" ))))