Раечка,если не добавлять чеснок,то это будет простой рецепт солёной рыбки,а здесь вся изюминка именно в чесноке!Многие не переносят чеснок и не понимают вкус рыбы с  чесноком,поэтому это рецепт не для всех!Ну а насчёт запаха,не знаю,не заморачивались,у меня мужики утром съели по бутеру и в путь,не жаловались никогда на запах!Спасибо за отзыв,рада тебя увидеть!!!