Галина, спасибо за отзыв и конструктивную критику, соглашусь с вами, что инструкция не очень подробная. Постараюсь "поработать" над этой публикацией и исправить некоторые упущения уже в ближайшее время.
А сейчас постараюсь ответить на ваши вопросы: соленое тесто обычно делаю по рецепту Inna-mina (https://podjem-tal.ru/node/87113?c=favorite) . Тестом покрыты только стенки банки, дно и горлышко не трогали. Также на крышку закреплен "блин" из соленого теста.

Основные детали лепили из уже подкрашенного теста (на фото № 2 домик до покраски акриловыми красками). Все работы из теста толщиной более 5 мм принято сушить на воздухе, в тени, при комнатной температуре, часто переворачивая их, чтобы избежать деформации изделий. Просушиваются изделия достаточно долго - 1 неделя на сантиметр толщины + 2-3 дня. После полного высыхания (а этот процесс можно контролировать, заглянув в банку, и увидев изделие "изнутри") можно приступать к окрашиванию. Раскрашивать можно гуашью или акриловыми красками, только не делать краску слишком жидкой, т. к. от избыточной влаги поверхность просушенного теста может снова "разбухнуть". 
После окрашивания для повышения прочности слоя краски и самого домика нужно покрыть изделие лаком. 

Надеюсь, что мой ответ исчерпал все ваши вопросы, если же нет - пишите мне, с радостью отвечу