А еще к этому маслу (основе) можно добавить  1 чайную ложку горчицы или мелко порезанный лук, или на мелко натертое яблоко (свежее или маринованное), или тертое варенное яйцо, или тертый сыр, укроп, петрушку, сахар, уксус....... и получится не просто селедочное масло.  Нам понравились все варианты...Это же простор для воображения.