Оленька, я тоже делаю блинчики на кефире и на сметане, и вообще когда остаётся всего понемногу, смешиваю всё и пеку блинчики и получаются суперские. А вот про горячую воду + соду никогда не слышала, надо попробовать. Спасибо.