Здравствуйте! Свинина не "крадет" цвет. Попробуйте сварить кусочек свинины и отдельно кусочек говядины, по вкусу бульон будет сильно отличаться, но по внешнему виду не очень. Оба прозрачные. Оба светлые. Крадет цвет длительная жарка свеклы в процессе приготовления зажарки или варка сырой измельченной свеклы (порезанной или потертой на терке) в борще...