Молодая капуста у вас следует за капустой? Что вы имеете ввиду? Картошку? Ничего не переварилось. Я ориентировалась по картошке с капустой. Варила до полуготовности. Одинаково сварились. Затем добавляла уже готовую зажарку (мягкую). И свекла была тоже вареная. Ещё пару минут, и как картошка стала мягкая огонь включила. Никакого привкуса плохого после уксуса не было, и на следующий день тоже. Пробуйте, потом напишите вашу оценку как повара