Если разговор идет о табличке на дом,  то толщина вполне достаточная....Но края лучше закрыть, чтобы не расслоились от атмосферных осадков ...Хотя и фанера бывает разная....смотрите сами на её прочность.

Ну а на квартирный номерок подойдут даже две-три картонки склеенные воедино...Лишь бы не выгибались....

Спасибо большое !