Без этого волшебного супчика, легко согревающего и поднимающего настроение, осенью просто не обойтись. Готовится он быстро и просто, а в его состав входит минимальное количество ингредиентов, простых и доступных. Но есть одна изюминка, вернее две, без которых не обойтись, и которые делают этот суп волшебным и особенным.

• Калорийность - 90 ккал
• Время приготовления - 20 минут
• Количество порций - 2

Ингредиенты:

• Тыква — 360 гр (очищенная от кожуры и семечек)
• Сливки 35% - 50 гр
• Сыр твёрдых сортов - 50 гр
• Свежая зелень (петрушка)
• Куркума - шепотка
• Карри - щепотка

Способ приготовления:

Тыкву надо очистить от семечек и кожуры, нарезать кубиками, сложить  в кастрюлю и залить холодной водой. Вода должна покрывать кусочки.

Когда вода закипит, надо уменьшить огонь, варить тыкву минут пять, добавить сливки, приправы (куркуму и карри), соль по вкусу, проварить  суп ещё 2 минуты и выключить. Без куркумы и карри этот суп не будет таким волшебным, как я обещала. 

Нам осталось только взбить суп блендером. Суп получается довольно густой, насыщенный. Я люблю такие супы. Жидкий суп точно не для меня.

Даём время нашему супчику настояться. Пока составные части нашего супа обмениваются ароматами, натрите сыр на крупной тёрке.

Можно добавить в суп сухарики, но у меня в этот раз суп для согревания, сытный, поэтому с сыром.

Разлейте суп по тарелкам и добавьте сыр. Сыр сразу начнёт плавится.

Украсить тарелку можно веточкой зелени.

Подробный пошаговый рецепт с фотографиями