ЛАСТОЧКИНО ГНЕЗДО
ингридиенты:
яйцо - 7шт
копченные куринные окорочка - 2 шт.
грибы - 200 гр.
картошка - 4 шт.
соленные огурчики - по вкусу
лук-2шт
майонез
немного тертого сыра
чеснок - 3 зубка
приготовление:
Вареные яички разделить на желтки и белки. Желтки на время убрать, а белки потереть на крупной тёрке в отдельную миску.
Затем обжарить на масле лучок и добавить к нему порезанные кубиками грибочки , хорошенько обжарить и добавить к белкам.
Мясо копченных окорочков отделить от косточки, порезать так же кубиками и добавить к белкам и грибам. Режем соленные огурчики и добавляем туда же.
Заправляем майонезом, перчим, солим по вкусу. Всё, основа готова!
Теперь к "украшению" салата))) Трём картошечку на корейской тёрке, обсушиваем кухонными салфетками, немного солим и обжариваем в хорошо раскалённом подсл.
масле небольшими порциями! Получается картошечка - фри)
Убираем готовую картошку пока в сторону и делаем "яички". Для этого трём на мелкой тёрке желтки, смешиваем их с тёртым сыром, давлённым чесноком и майонезом. Майонеза нужно столько, чтобы можно было сформировать "яички"!
Из получившейся массы формируем "яички" и можно украшать!) Основу салата выкладываем на тарелку и посередине делаем углубление.
Вокруг углубления раскладываем нашу картошечку,а в само углубление "яички"))) вот и всё! Красиво и очень вкусно! Приятного аппетита !