Спасибо всем!!! Пену делаю из основы простым взбиванием миксера... Только нужно не упустить момент, иначе, все быстро застывает, но это тоже не страшно, так как можно заново растопить... А красители у меня обычные жидкие гелиевые...

Я вам могу только про вишенки рассказать. Они у меня на пирожных были.... Первую вишню сделала случайно))) На кружке, в которой топила основу на стенках застыли остатки, отскребла, помяла в руках, как пластилин, скатала в шарик. Он получился кривоватый, поэтому еще рукой по столу покатала. Обваляла в сахаре... Основа была прозрачная, по моему, она более пластичная... Потом уже делала так: топила основу, дабавляла краситель, масло, ароматизатор, давала ей подстыть, перемешивала периодически, и когда она становилась тягучей, как из пластилина, катала шарики и обваливала в сахаре... даже если получится не очень ровно, можно пальцами прогладить неровности, а сахар скроет недочеты. Удачи вам...