Когда я была маленькой, кабачки не любила в принципе. Но однажды мама нашла рецепт оладьев из кабачков, приготовила, и с тех пор это мое любимое блюдо! А делается очень просто.

Понадобится:

- 1,5 кг кабачков (лучше брать среднего размера, они сочнее)

- 2 яйца

- 1 зубчик чеснока

- соль, перец по вкусу

- мука (добавляется постепенно, пока смесь не станет густеть. В то же время ее консистенция не должна быть очень густой.)

Итак, весь "секрет" в муке. С ней не нужно переборщить, но в тоже время ее должно быть достаточно, чтобы впоследствии получившаяся масса на сковороде не растекалась.

Ложкой выкладываем эту массу на разогретую с растительным маслом сковороду и ждем, когда одна сторона оладушков поджарится. Наступит момент, когда их можно будет с легкостью перевернуть - переворачиваем  и дожариваем до готовности. 

Растительное масло придется подливать часто, но и оладьев в такой пропоции выйдет много! Так что советую всем попробовать, получается очень вкусно, домашние одобряют  

P.S. Обычно "водянистость" кабачковой массы обнаруживается после первого обжаривания на сковороде. Ничего страшного в этом нет, нужно добавить муки и попробовать снова. Всё должно получиться!

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!