Доброго всем времени суток! Вдохновленная успехом предыдущей запеканки (https://podjem-tal.ru/node/209683), решила показать еще один любимый рецепт запеченного блюда.

Нам потребуются:
Бедра куриные - 1 кг;
Картофель - 6-7 шт.;
Цветная катуста - 0,5 кг;
Шампиньоны - 200-250 гр;
Морковь - 1 шт.;
Лук - 2 шт.;
Сыр - 100 гр.;
Майонез - 100-150 гр.;
Подсолнечное масло для смазывания формы;
Соль, перерец и др. приправы, зелень - по вкусу.

Куриные бедра моем, очищаем от кожи (лишний холестерин нам ни к чему!), аккуратно вырезаем косточки, промакаем салфеткой, солим и перчим.

Из косточек варим бульончик для супа, кожицу съедят дворняжки, которые живут возле моей работы (говорят, у собак не бывает атеросклероза).

Нарезаем - грибы пластинками, морковку - соломкой, лук - четвертинками колец, зелень - мелко.

На смазанную растительным маслом форму для запекания укладываем порезанную подсоленную картошку.

На нее - слой цветной капусты. Капусту я в этот раз предварительно 2 минуты отваривала в кипящей подсоленой воде. Но если класть ее в нижние - слои (под курицу) это не обязательно - получилась немного перепаренной. Прошлый раз добавляла сырую в верхний слой, ближе к сыру и майонезу, = получилась сыровата. Так что вниз можно класть сырую, наверх - чуть отваренную.

На капусту кладем бедра.

Далее - грибы.

Еще выше - слой перемешанных лука, морковки и зелени. Два последних слоя солим (без фанатизма!).

Слой майонеза...

... и тертого сыра. Ставим в предварительно разогретую до 180 С духовку на 50 мин. (смотреть по румяной корочке).

Вот что у нас получилось. Приятного аппетита!