Не сложный и быстрый бисквитный рулет.
Ингридиенты: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки (если без какао, то стакан с горкой!!!), щепотка соли, 200-300 мл. джема, 2 столовых ложки какао (по желанию).

Включаем и прогреваем до 180-200 градусов духовку. В форму для выпечки вырезаем нужного размера лист для выпечки и смазываем раст. маслом
В емкости для взбивания соединяем яйца, сахар и соль

Взбиваем не менее 3-х минут. Далее подготавливаем джем или варенье, желательно погуще.

И возвращаемся к нашей яично-сахарной смеси. Я взбиваю яйца в 2 приема. Мне так больше нравится, тесто в итоге получается очень пышным.
Итак взбиваем второй раз смесь около 5 минут.

В это раз решила добавить какао 2 столовых ложки просеиваем сместе с мукой.

Аккуратно перемешиваем ложкой до однородной массы.

Выливаем тесто в подготовленную форму и ставим выпекаться приблизително на 10-15 минут. Главное не пересушить бисквит, иначе он разломается при скрутке.

Готовый горячий бисквит вынаем из формы.

Отделяем от пергамента лопаточкой со всех сторон.

Выкладываем сверху варенье, и равномерно распредиляем по пласту. Желательно не сильно выходить на края.

И быстро сворачиваем рулет. Это занятие я не люблю, т.к. корж очень горячий и обжигает руки.

Рулет плотно завернуть с пергамент, в котором выпекался наш бисквит, "швом вниз, и оставить остывать.

Остывший рулет развернуть, сверху посыпась сахарной пудрой или залить глазурью. Этой глазурью пользовалась в первый раз, поэтому "накосячила".
Разрезаем рулет на порционные куски.