8 марта международный день блина.

Блины –
одно из самых известных блюд в мире. Это блюдо известно ещё с древних
времён, так как приготовление его не требует больших затрат, но зато оно очень
питательно и сытно. 
 Для русского народа с самых древних времён блины - символ Солнца. В древние времена первый блин
носили Матери-Медведице. У берлоги развешивали блины на кустах, тем самым
стараясь разбудить покровительницу славян и ускорить приход весны.

Очень образную характеристику
блина, как ритуального кушанья, дал русский писатель А. И. Куприн: 

«Блин кругл, как настоящее щедрое солнце. Блин
красен и горяч, как горячее всепрогревающее солнце, блин полит растительным
маслом — это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным каменным идолам. 
Блин — символ солнца, красных дней, хороших
урожаев, ладных браков и здоровых детей». 

Блины – известное блюдо во многих странах.
Конечно, у разных народов свои особенности приготовления и подачи блинов.
Например, в Америке готовят толстенькие, маленькие
по диаметру блинчики. Они больше похожи на привычные нам оладьи. Обычно
американцы подают блины с кленовым сиропом.
В Германии готовят с добавлением различных трав и
пряностей, в тесто добавляется козий сыр и жирные сливки. Часто подаются блины
вместе с говяжьим бульоном.
Во Франции блины получили интересное название
«крепы». Это название произошло от названия большой сковороды – крепницы, на
которой собственно и готовятся французские блинчики. Для приготовления теста
французы используют разные сорта муки в зависимости от того, какие блины
готовят. Если сладкие, то используют пшеничную муку, для закусочных блинов –
гречневую или каштановую.
 Итальянцы, помимо того, что готовят  блины и едят, ими еще иногда и кидаются,
устраивая целые баталии.