podjem-tal.ru
Поделиться:
Готовлю часто конфетки " а-ля трюфель"- https://podjem-tal.ru/node/166805
А к празднику захотела порадовать мужа и приготовить настоящий трюфель....Готовить оказалось его очень просто и быстро. Конечно до праздника они не дожили..)))
Вкус трюфелей зависит от качества шоколада и алкоголя.
для трюфелей стоит покупать шоколад с высоким содержанием какао-бобов- не менее 75%
на 20-25 конфет :
150 г черного шоколада
150 г.сливок жирностью 35%
25 гр. сливочного масла
2 ст. л рома или бренди
шоколад поломать на кусочки,поместить в блендер и размолоть
Сливки,масло и алкоголь смешать и поставить на водяную баню.Постоянно помешивая,довести до кипенияи сразу снять с огня.
Тонкой струйкой влить в шоколад и быстро все перемешать.
дать остыть ,накрыть пленкой и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь.
Для обсыпки :
какао
ореховая крошка
шоколад
какао просеять на плоское блюдо.
чайную ложку смеси быстро скатать в шарик и обвалять в какао.
Сразу убрать в холодильник
шарики обвалять в шоколадной смеси и убрать в холодильник.
Если делать в шоколаде,то растопить шоколад и опускать шарики и сразу вынимать и убирать в холодильник.
Несколько конфет сделала в виде сердечек.( правда не очень удачно вынимались из формы,поэтому получились кривовато)
Храняться такие трюфели 3 дня в холодильнике.
Их можно заморозить ,но размораживать надо не при комнатной температуре а в холодильнике.
Мои конфетки я не успела убрать в морозилку ,поэтому их обнаружили и съели до праздника)))
У меня много осталось ореховой обсыпки,поэтому решила быстренько сделать финские конфетки из белого шоколада
на 15 конфеток
150 гр. белого шоколада
2 ст. л лимонного сока ( можно и с апельсином)
1.ч.л цедры
2 ст. л рубленых орехов
несколько целых для украшения
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
Добавить в шоколад все ингредиенты, перемешать, разложить по формочкам.
По желанию можно положить в каждую конфетку цельный орешек.
Дать постоять 30 минут при комнатной температуре и убрать в морозилку до полного застывания.
Застывают очень быстро
Вынимаются конфетки из формы очень легко.
детям они даже больше понравились,чем трюфел
Страница для печати
Ой,так вкустно побежала за шоколадом!!!!!!!!
Спасибо большое за первый отзыв))))
Ой, Алена, ВКУСНОТА какая!!!
Ну, очень аппетитно, сейчас пойду и тоже что нибудь сладенькое приготовлю, просто удержаться не могу)))))
.... гляда на твоё творение!!! 
СУПЕР!!! 
Спасибо, Леночка!!!!! Рада,что тебе понравилось....Моим очень понравились конфеты из белого шоколада,вот и займусь сейчас их приготовлением)))
Алена...так нельзя ((( я на легкой диете, у сына "булочки" правильным питанием сгоняю...а тут Вы с такой вкусняшкой )))
придется моему чуду еще часок в Х-бокс прибавить ))) зато побалую ))) спасиб )
Говорят, сладкое портит фигуру, а диета - жизнь! Спасибо,
что помогаете сделать нам жизнь СЛАДКОЙ!!!
Да главное без фанатизма ,тогда и фигура не пострадает))))
Ммммм... спасибо, что угостили!
нямнямочки такие........у меня еще столько праздников впереди......обязательно попробую сделать....спасибо огромное за МК)))
Рада буду,если пригодиться)))
Какие вкусняшки!!!
А главное-домашние и без всевозможной "химии"
.
Спасибо за МК!
Спасибо))) Да это точно.
Спасибо за такие нужные и простые рецепты! Люблю все лимонное)
Спасибо,что заглянули)))
Мммм.... Как аппетитно. Трюфели - это единственные конфеты, которые я люблю. А чем-то можно заменить алкоголь? Или его можно просто исключить из рецепта?
Конечно можно исключить!!!
Это наверно безумно вкусно! Постараюсь сделать!))))
P.S. Софья!
Очень вкусно! Попробуйте