26 июня - Акулина - гречишница.

    Акулина-гречишница  - день памяти святой мученицы Акилины.
В ряде губерний России на Акулину-гречишницу из гречи было принято готовить мирскую кашу для нищих, странников и калик; этот день называли праздником каш. После угощения по традиции благодарили хозяев: "Спасибо вам, хозяин с хозяюшкой, со малыми детками и со всем честным родом - на хлебе, на соли, на богатой каше! Уроди, Боже, вам, православным, гречи без счету! Без хлеба, да без каши - ни во что труды наши".
    По народным приметам, на день Акулины-гречишницы был ориентирован и сев гречихи: "Сей гречиху или за неделю до Акулины, или спустя неделю после Акулины" .
      Предполагалось, что с Акулины-гречишницы начинается лето, поскольку именно с этого дня появлялись оводы и активизировались другие кровососущие насекомые. В народе говорили: "Пойдешь лесом - комары взбесят". Более всего от насекомых страдали домашние животные. Коровы, спасаясь от мух, комаров, слепней, убегали из стада и, возвращаясь обратно в поселения, прятались под навесами крыш, в тени. Отсюда второе название дня - Акулина - задери хвосты.

    Как можно провести гречишный праздник.

   Конечно же, гвоздём программы должна стать гречневая каша. Моя мама работает поваром в детском саду. Вот каким интересным рецептом хочу с вами поделиться.

    Каша гречневая с печенью.

Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Печень зачистить, нарезать мелкой короткой соломкой и обжарить на горячей сковороде с жиром, добавить мелко нарезанный спассерованный репчатый лук, соль и перец. Смешать с кашей. А можно подготовленную печень заправить сметаной и положить на готовую кашу. Приятного аппетита!

   Ну, а дети могут приготовить панно из гречневой крупы. Так же можно предложить всем  развлечение: разложить по тарелочкам смешанную гречку с горохом. Гречку в одну тарелку, горох - в другую.