Кажется что проще... но мои вареники с дрожевого теста. Получаются очень пышные и вкусные. Пресное тесто у многих людей вызывает изжогу и тяжесть в желудке, а сдесь никаких проблем. Советую попробывать!

Тесто я делаю как обычно, без никаких излишеств: кипяченное молоко или вода, сухие дрожжи (я беру сухие они не ощущаются в готовом изделии), щепотка сахара для активизации дрожжей, соль. Без опары. В муку засыпаю соль, сахар, дрожжи, все хорошо перемешиваю, добавляю жидкость, и где-то на пол часика тесто становлю в теплое место. Для начинки пойдет картошка, капуста, ягоды, вишни... у меня сегодня творог (стараюсь делать сладенький, добавляю яйцо, ваниль)

а это моя "пароварка" :) старый бабушкин метод...

С такой "пароваркой" надо быть внимательной и акуратной, ПАР ОЧЕНЬ ГОРЯЧИЙ! Я пользуюсь кухонними рукавицами!

Когда вода закипела можно класть, 7-10 минут (зависит от величины вареников) и первая порция готова

Моя бабушка всегда выкладывала готовые вареники на чистое полотенце, давала им немного "отдохнуть", а после складывала в макитру, добавляла сметану, масло. Я тоже для гостей делаю маленькие, акуратные и подаю в макитре...

Приятного апетита!!!