Водила недавно племяшек к стоматологу. И вся расстроилась, девчонки еще маленькие, а зубки уже лечить вовсю надо. Врач рекомендовала побольше кальция, и желательно не таблеточного. Магазинные разрекламированные творожки она тоже не одобрила, больше рекламы, чем пользы. И я так поняла, что кальций - очень капризный, усваивается плохо, нужно ему особые условия создать, компаньонов пищевых подобрать. Коллега принесла книгу 1972 года! Пособие для врачей-педиатров. А в ней - рецепт кальцийного творожка. Стала я его делать племяшкам и вам хочу показать, уважаемые жители Страны. Если такое уже было - скажите, я удалю пост.

Потребуется молоко (самое простое, в пластиковых пакетах, т.к. супер-стерилизованное-пастеризованное не створожится). И еще столкнулась с тем, что молоко-то у нас , похоже. по большей части - ненастоящее((( В аптеке купила ампулы кальция хлорида 10%ного. На поллитра молока - 2 таких ампулы.

В холодное молоко выливаем содержимое ампул, размешиваем, и на огонь.

Доводим до кипения на слабом огне.

Как только закипит - сразу снять, иначе творог получится жестким. Остудить, процедить. Из поллитра молока получается примерно 100 г творога (чем молоко лучше - тем выход творога больше). Творог очень нежный, совсем не кислый, сахар добавлять не нужно, даже маленькие детки с удовольствием кушают.

Я добавляю в него мелко натертую морковку, так кальций лучше усваивается, и витамин А вдобавок! Кстати, сыворотка тоже вкусная, некислая. Способствует отличному пищеварению и похуданию!!!