Автор(ы) | Холтобинская Антонина |
Возраст | старше 16 лет |
Учебное заведение | Днепродзержинск, Украина |
Материалы | Соленое тесто, краска, лак. |
Тема работы | 17 августа |
Фестиваль раков (Kraftskiva) ежегодно проходит в Мальме - одном из интереснейших городов Швеции сразу же за второй средой августа.
Поводом как следует попраздновать считается период, ежегодно наступающий за второй средой августа. В это время заканчивается запретное время для ловли раков в шведских водоемах, и если кому посчастливится получить приглашение на Kr?ftskiva — Фестиваль раков (Crayfish Party), то отказываться не следует ни в коем случае!

Этот рак - икорница. Тело заполняется ломтиками хлеба, нарезанными треугольными кусочками, а в клешни-емкости можно насыпать икру.

Фейерверки, вкуснейшие национальные и экзотические блюда, спортивные мероприятия, детские аттракционы, театральные и музыкальные представления, шоу, разнообразные концерты, парады — Kr?ftskiva — одна из самых крупных в мире, и, наверняка, самая грандиозная в Скандинавии вечеринка. В течение недели публика будет отдыхать и веселиться круглыми сутками на фестивале, посвященном одному из самых старых праздников в Швеции — «раки при свете полной луны». Конкретной даты у фестиваля нет — обычно он тянется целую неделю во второй половине августа.
В старину шведам, любителям раков, закон разрешал ловить и есть их всего два месяца в году — в августе и в сентябре. Отсюда и пошло название Krabbenparty — «раки при свете полной луны». Когда наступала эта долгожданная пора, народ приступал к охоте по полной программе. По сей день, в начале августа, прилавки магазинов ломятся от раков, а речной рак в Швеции — «тема» августа. Раков продают в супермаркетах, причем, как шведских раков, так и импортированных из целого ряда других стран. В газетах публикуются подробные обзоры о лучших и худших предложениях сезона.
Ежегодное праздничное застолье с раками, на которое люди собираются, чтобы поесть, выпить и весело провести время, является типичным для Швеции праздником, который отмечается в связи с окончанием лета.
В сумерки накрывается стол под открытым небом или на террасе. Каждый гость получает на входе бумажную шляпу и передничек. Ветви деревьев украшаются бумажными фонариками. Их развешивают вокруг столов, чтобы они смотрели на вас с улыбкой как веселая полная луна. Настроение — как под Новый год! Шляпки и фартучки? Их надевают и банкир, и строитель, ведь, когда в меню присутствуют трепетно любимые раки, ничто не считается слишком смешным.
Конечно же, коронным блюдом фестиваля являются раки. Раков по-шведски" кладут в очень соленый кипяток с укропом и варят ровно 7 минут — не больше. А едят их холодными и со смаком. Во имя извлечения мяса и соков частью приемлемого поведения за столом становится громкое высасывание и причмокивание.
Раков едят холодными и со смаком. Во имя извлечения мяса и соков частью приемлемого поведения за столом становится громкое высасывание и причмокивание. Так что, если вы хотите увидеть насколько шведы простые люди, приезжайте в августе, особенно когда в меню значатся раки.
(сылки удалены помощником сайта)
Праздники в этот день 17 августа :
— Фестиваль раков в Швеции.
События:
— В СССР создана система гражданской обороны.
— Альбом «Waiting for the Sun» группы Doors возглавил список самых
популярных пластинок.
— Советский ледокол «Арктика» впервые в истории мореплавания достиг
Северного полюса.
Персоны:
— Михаил Ботвинник.
— Роберт де Ниро.
— Олег Табаков.
— Муслим Магомаев.
Именинники:
— Дмитрий, Ирина
И вместе с героями и именинниками можно приготовить несколько блюд из раков.
Раки в пивном соусе
12 раков
3 стакан светлого пива
1 головка репчатого лука
1 морковь
1 лавровый лист
1 ст. л. соли
зелень укропа
Раков промыть и положить в кастрюлю.
Морковь и лук мелко нарезать.
Добавить к ракам нарезанные овощи, зелень и лавровый лист, посолить, залить пивом и водой.
Довести до кипения и варить 10 мин.
Готовых раков подать можно вместе с отваром.
Переложить их в глубокое блюдо и залить отваром вместе с овощами.
Раки с рыбой
500 г окунь (филе)
20 шт. раки
500 г зеленый салат
8 шт. яйцо (вкрутую)
5-6 шт. огурцы
400 г майонез
1 ст. л. сахар
Рыбу, раков и яйца отварить и очистить. Нарезать рыбу крупными кубиками, яйца разделить на четвертинки, раковые шейки и мясо клешней оставить целиком. Огурцы нарезать «лапшой», так же нарезать листья вымытого и обсушенного салата. Салат и огурцы заправить майонезом, хорошо перемешать и уложить вперемешку с рыбой, яйцами и раками. Залить майонезом со столовой ложкой сахара. Сверху украсить салат раковыми шейками, кружочками вареных яиц и листьями зеленого салата.