Летняя пора радует не только солнцем, морем, отпуском, но и обилием овощей) Вот с ними-то на кухне можно разгуляться!)
Предлагаю вам отличную закусочку на скорую руку, которую оценят как взрослые, так и дети. Исключение - нелюбители перца :)

Нам понадобится:
перец болгарский 500 г
чеснок по вкусу
зелень рубленная 3 ст. л.
масло растительное 100 г
2 ст.л. в заправку, остальное для жарки
соль и перец по вкусу
уксус столовый 2 ч. л.

Итак..
Болгарский перец очистить, промыть и нарезать на четвертинки.

В сковороде разогреть масло и обжарить перцы. Выкладываем перец так, чтобы он смог равномерно прожариться.

Обжариваем с одной стороны до румяности потом переворачиваем на другую.

Пока жарятся перцы готовим заправку: смешиваем измельченную зелень (петрушка, укроп, кинза….), чеснок, раздавленный прессом, соль, перец, уксус и масло.

Обжаренные перцы выкладываем на блюдо..

..и сразу же (к горячим) добавляем заправку и хорошо перемешиваем.