Эту рыбку можно назвать ленивой - делается довольно быстро и просто.Мороженную скумбрию разморозить , но чтобы была твердой (не до конца) . Промыть.

Разрезать на куски 3-4см. Я порезала на 4 части.Голову и хвост выбросить. Почистить от внутренностей , не разрезая брюхо.

Помыть. Подсушить на салфетке от избытка воды.Будем мариновать.

Нужно : лимон ,соль ,перец черный молотый ,приправа к рыбе ; если есть ,то зелень (петрушка ,укроп , корень сельдерея ).Зелень помыть ,порезать. У меня замороженная петрушка.

Рыбу посолить (лучше пересолить ,чем недосолить ), поперчить, выжать сок лимона на рыбу (корки от лимона тоже бросить к рыбе ).Посыпать приправой. (Если нет приправ и зелени -обойдемся :) ). В каждый кусок рыбы запихать зелень ( тоже посолить ). Туда ,где были внутренности. Скумбрия маринуется от часа до восьми часов. Если оставляете мариноваться больше часа - выймите лимонные корки - рыба будет горчить. Сложить скумбрию в небольшую миску плотно друг к другу и поставить мариноваться в холодильник.

Очистить от зелени рыбу (можно оставить ) и выложить на решетку . Под решеткой поставить противень - на него налить немного воды.

Запекать скумбрию 20 мин. при включенном гриле и конвекции тем. 200-240 градусов. Если нет этих режимов , то при 200 градусах 20 мин. Приятного аппетита! Мы любим такую рыбку и горячей и холодной. Рецепт взят отсюда http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=958935#958935