Когда моя работа к этому празднику была готова, я задалась вопросом - а почему собственно листья осенью меняют цвет? Понятно, что осень, мало питательных веществ, пора увядания и всё такое. Но что конкретно происходит в растениях? Сознаюсь, в свои 30 лет я не знала. Хочу поделиться с Вами найденной информацией (спасибо интернет-порталу "Вопросы как и почему").

Листья растений окрашены в зеленый цвет потому, что содержат хлорофилл — пигмент, который присутствует в растительных клетках.  Хлорофилл поглощает солнечный свет и использует его энергию для синтеза питательных веществ.

Но осенью листья растений теряют свой яркий зеленый цвет.

Когда энергия запасенных питательных веществ исчерпывается, синтез хлорофилла прекращается. Оставшийся в листьях хлорофилл частично распадается, при этом образуются пигменты другого цвета. В листьях некоторых растений появляются желтые и оранжевые пигменты. Эти пигменты состоят большей частью из каротинов — веществ, которые окрашивают морковь в оранжевый цвет. Например, листья березы и орешника по мере распада хлорофилла становятся ярко-желтыми, листья некоторых других деревьев приобретают разнообразные оттенки красного цвета.

Красный, темно-вишневый и пурпурный оттенки некоторых листьев обусловлены образованием пигмента антоцианина. Этот пигмент окрашивает редиску, красную капусту, розу и герань. Под воздействием осеннего холода в листьях начинаются химические реакции, превращающие хлорофилл в красно-желтые соединения. В отличие от каротинов и других желтых пигментов антоцианин вообще отсутствует в зеленых листьях. Он образуется в них только под воздействием холода. Цвет осенних листьев, как цвет волос у человека, обусловлен генетически у каждого вида растения. А вот будет ли этот цвет тусклым или ярким, зависит от погоды.

Самые яркие, сочные цвета листьев бывают осенью, когда долго стоит холодная сухая и солнечная погода (при температуре от 0 до 7 градусов Цельсия усиливается образование антоцианина).

Желтая или красная окраска листьев может сохраняться несколько недель после того, как они опали. Но со временем соответствующие пигменты разрушаются. Единственное, что остается,— это танин (пигмент, который  окрашивает чай).

Вот теперь я точно знаю, что ответить моей подрастающей почемучке, когда она спросит - "а почему листья стали цветными?"

Отпраздновать этот праздник лучше всего прогулкой по осеннему парку. Ну а если погода не позволит - можно дома с детьми нарисовать осенний парк и раскрасить его самыми яркими желтыми, оранжевыми и красными красками.