Вкусный, нежный легкий тортик..

Для теста смешиваем 1 ст муки, 0.5 ст кефира, 0.5 ст сахара, 0.25 ст растительного масла без запаха, 0.5 ч л соды. Получившееся тесто выкладываем в разъемную форму, выпекаем.

Для суфле берем 5 желтков, смешиваем со стаканом сахара, добавляем стакан молока, в котором предварительно разводим 0.5 ст л муки. Ставим на водяную баню, доводим до загустения, охлаждаем, добавляем пачку сливочного масла (185 гр).

Взбиваем 5 белков в крепкую пену, добавив 0.5 ст сахара. Намоченный заранее желатин (30 гр в 0.5 ст воды) подогреваем до растворения и вливаем в белковую массу.

Смешиваем белковую и желтковую массы, выливаем на корж, оставленный в разъемной форме. Ставим на 3-4 часа в холодильник, после застывания украшаем.

Для украшения я использовала мастичные цветы, сделанные заранее. Мастер-класс по лепке гиацинта из мастики http://hobbime.ru/?p=506