Происхождение этого интересного хлеба довольно загадочно,как и его название. Даже кулинарные знатоки вряд ли смогут толком объяснить,почему этот хлеб называется обезьяний, как собственно и его происхождение. Так как этот хлеб предполагается есть руками, отрывая по кусочку, то поведение людей напоминает поведение обезьян, каждая из которых тянет в свою сторону и пытается отхватить кусочек побольше.
Одни из первых публикаций рецептов этого хлеба в американских женских журналах и поваренных книгах приходится на 1950 год. Но это не удивительно, ведь именно в Соединенных Штатах обезьяний хлеб и получил очень широкое распространение.
Хлеб укладывается в форму кусочками, скатанными в шарики, обмазанные маслом,присыпанные специями. Традиционно подается горячим, что бы каждый сегмент можно было легко оторвать пальцами.
Рецептов и вариаций очень много. Делают его и сладким, обмазывая шарики сливочным маслом, корицей и сахаром и не_сладким как в данном случае –масло,чеснок, травы.

Тесто:

325мл. теплой воды

1п. сухих дрожжей (8-10гр.),

1ч.л соли,

25мл. оливкового масла,

0,5кг. муки.

Чеснок (сушеный или пару зубчиков свежего потереть на терке)

Дрожжи развести в небольшом количестве воды подождать покаподнимутся.

Муку просеять на стол или в миску, добавить соль. Сделатьуглубление, влить разведенные дрожжи и масло.

Замесить тесто, доливая остальную воду.

Ароматическое масло:

100гр растительного масла (можно и сливочного, на любителя)

2-3 зубчика чеснока, потереть на терке

Травы (лучше сухие) – орегано, базилик, петрушка –на любителя

Тесту дать хорошо подойти, обмять и отщипывая кусочки,скатать шарики размером с грецкий орех, тестяные шарики обмакивать в ароматическое масло и в хаотичном порядке выкладывать в форму. Дать подойти еще раз. Выпекать при температуре 200С

Хлебушек получается ароматный, мягенький, невероятно вкусный.

Резать бесполезно – лучше по сегментам отрывать руками отбольшой булки – так прикольнее